Barszcz czerwony

Sposób przygotowania:

1. Buraki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do dużego garnka i zalewamy bulionem. Buraków ma być tyle, aby sięgały bulionu.
2. Gotujemy na małym ogniu ok. 1 godzinę.
3. Barszcz przecedzamy. Na koniec dodajemy sok z cytryny, majeranek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
    

Wskazówki w tym pomyśle na przystawkę / zupę:

1. Barszcz możemy zabielić śmietaną i podawać z gniecionymi ziemniakami.
2. Buraki z barszczu można wykorzystać, przykładowo zetrzeć je na tarce i podsmażyć na patelni z cebulką.