3-warstwowe ciasto owocowe na biszkopcie

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej kolejności przygotuj ciasto biszkoptowe. Możesz oczywiście kupić gotowe, jednak dla lepszych doznań smakowych zalecamy zrobić je samodzielnie (tutaj inspiracja od nas). W tym celu ubij 3 jajka z 50g cukru, aby otrzymać gęstą masę. Dodaj mąki (30g ziemniaczanej i 30g pszennej) i 15g proszku do pieczenia, a następnie całość powoli wymieszaj. Dużą formę wysmaruj masłem i wyłóż na niej papier do pieczenia. Wylej ciasto i piecz przez ok. 25 min w temperaturze 180 stopni. Wyjmij biszkopt i ostudź.
    
2. W kolejnym kroku przygotuj masę jabłkową. Utrzyj masło, dodaj cukier puder, a następnie dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając ucierania masła. Później, nadal ucierając, dodawaj powoli starte jabłko bez soku. Następnie dodaj ostudzoną, tężejąca galaretkę i całość wymieszaj, po czym umieść na biszkopcie i zostaw do całkowitego ostudzenia.
    
3. Aby wykonać piankę truskawkową w szklance gorącej wody rozpuść galaretkę. Ubij na sztywną pianę białka i dodaj cukru. Powoli dodawaj galaretkę, wciąż ucierając białka. Całość delikatnie wymieszaj i wylej na masę jabłkową.
    
4. Pozostaje Ci już tylko przygotowanie wierzchniej warstwy pomarańczowej. W tym celu wylej na ciasto tężejącą galaretkę pomarańczową. Odstaw całość do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje. Ostatni krok to posypanie ciasta płatkami migdałowymi. Przepis na orzeźwiające ciasto owocowe zrealizowany. Smacznego!